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“擲出窗外”：想給歷史留一個橫截面

http://www.CRNTT.com   2012-05-10 13:32:06

“擲出窗外”網首頁是一幅“中國食品安全問題形勢圖”   擲出窗外 　　自從考上復旦大學歷史地理中心的研究生，來到上海，1985年出生的湖北大男孩吳恒就逐漸愛上了一家小店。 　　這家店位置好，從他住的複旦北校區後門出來徑直右拐僅幾十米；性價比還極高，一份鐵板牛肉蓋飯只賣10塊錢，牛肉多得讓顧客心生愧疚，幾乎要感覺自己占了飯店的便宜。 　　直到2011年4月，他看到一篇新聞，瞬間如同被雷劈中：《多地曝用牛肉膏製造假牛肉多吃致癌》。 　　儘管“牛肉膏”的危害究竟有多大至今尚無定論，但從此讓他充滿危機感。再上網一搜，更多的有毒食品撲面而來：毒奶粉、毒豆芽、地溝油……他恍然發現，自己已被包圍，生命岌岌可危。 　　“我沒有那麼聰明，想出破開鐵屋子的方法，但至少我嘗試著叫醒那些熟睡或裝睡的人，因為我想，如果醒的人多了，也許他們能聰明到想出辦法。”吳恒決定：做一個專門曝光食品安全問題的網絡平台，提高公眾的防範監督意識。 　　這個網絡平台的名字，“擲出窗外”，來源於他此前看過的一個段子：1906年，時任美國第26任總統的西奧多.羅斯福正在邊吃早餐邊讀一本小說，突然“大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力擲出窗外”。 　　羅斯福把香腸擲出窗外的緣故，是他看的那本小說。書中有如下描寫： 　　“從歐洲退貨回來的火腿，已經長了白色黴菌，公司把它切碎，填入香腸；商店倉庫存放過久已經變味的牛油，公司把它回收，重新融化。經過去味工序，又返回顧客餐桌；在香腸車間，為制服成群結隊的老鼠，到處擺放著有毒面包所做的誘餌，毒死的老鼠和生肉被一起摻進絞肉機。工人在一個水槽裡搓洗油污的雙手，然後這些水再用來配置調料加到香腸裡去，人們早已經習慣在生肉上走來走去，甚至習慣在上面吐痰。” 　　這本小說，是著名作家厄普頓.辛克萊根據其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成的紀實文學《屠場》。他自嘲“我想打中公眾的心，不料卻擊中了他們的胃”；列寧稱他是“有感情而沒有理論修養的社會主義者”。羅斯福總統把香腸擲出窗外後，專門約見了他。當年6月，美國國會通過《純淨食品和藥品法》和《肉類製品監督法》，同時批准建立FDA（美國藥品食品監督管理局）的雛形。 　　今天，FDA的官方網頁上仍然掛著一句話：保護並促進你的健康。

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