近來，網友花169元網購了一瓶425克的美國夏威夷黑鹽，簡直不可思議。一袋400克的食用精鹽價格才3元左右，那款黑鹽比3元左右的食鹽貴了50多倍，同樣是鹽，怎麼相差那麼多？
見我將信將疑，網友開始對我進行“科普”：“夏威夷火山紅鹽混合有紅色的火山泥，含有豐富的礦物質，質地脆嫩，口感溫和。”“法國灰鹽來自法國的凱爾特海，含水量較高，濕潤而脆薄，富含礦物質。”……他在那邊滔滔不絕，我乍一聽雲裡霧裡，覺得也有些道理，便有點兒相信，這些充滿異域風情的食鹽或許有獨特的營養成分。
可仔細推敲，“網紅鹽”普遍以“自然、原產地、富含礦物質”為主打賣點，這純屬概念炒作。食用鹽主要包括海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等，分別來自海水、天然鹵水、地下鹽礦床。可以說，所有食用鹽都是“自然”的。食用鹽的主要成分是氯化鈉，只要純度達標，不同產地的鹽營養成分和價值都差不多。
“網紅鹽”中的礦物質并非越多越好，如果鈉、磷等元素在人體內積蓄過多反而會造成傷害。再者，吃鹽補充營養成分和有關部門倡導的低鹽飲食的方向背道而馳。2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標准》時，專門删除了食鹽作為食物營養強化載體的功能表述，不再允許添加除碘以外的營養強化劑。研究還表明，食鹽攝入過高與高血壓、心腦血管病密切相關，控制食鹽攝入是世界衛生組織和世界各國政府建議的預防高血壓等慢性病的重要措施之一。
“吃鹽補鈣”的說法更有悖科學，自相矛盾。食鹽含有鈉離子，而鈉和鈣在人體中代謝是有聯系的，它們由同一種分子調節。鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，同時會增加尿鈣的排出量。
“網紅鹽”誤導消費者，不僅讓消費者多花了冤枉錢，還可能損害其身體健康，影響國民健康水平。筆者在此提醒大家，別被“網紅鹽”忽悠了。（來源：燕趙晚報 作者：心雨） |
