當你點外賣或堂食的時候，有沒有這樣的疑惑，前腳剛點完餐，外賣很快就送到或者服務員很快就端上菜來，速度快得超出預期。為什麼能這麼快？因為你吃的是預制菜，而并非現做的菜肴。那麼，點餐是否應提前告知是預制菜？
預制菜火了。作為一個萬億元級市場規模的行業，其發展前景被普遍看好。然而，預制菜畢竟尚處起步階段，不少“配套”仍有待完善。預制菜提前告知制度，就屬於亟待明確的“配套”規範之一。預制菜能够減少餐飲企業成本，不少餐館為消費者奉上的食物已是加熱的預制菜。只要餐館在品控上把好關，這本身并沒有什麼問題。關鍵在於，消費者不知內情。無論是堂食也好，還是點外賣也罷，消費者在餐館消費，往往默認為是“新鮮現炒”。在這種情況下，餐館就有必要提前告知，以此保障消費者的知情權與選擇權。唯有步入規範化發展道路，預制菜方能行穩致遠。（來源：廣州日報） |
