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| 《端午奇妙游》畫面截圖。圖片來源：河南衛視官微 |
從“只有河南•戲劇幻城”開城到河南逍遙胡辣湯入選國家級非遺名錄，從河南粽子漂洋過海到《端午奇妙游》中的水下舞蹈節目《洛陽水賦》驚艶全網……今年端午節假期，一碗湯、一座城、一台綜藝節目先後登上熱搜，從傳統的小吃技藝到厚重中原文化的時尚表達，河南文化再次“爆紅”全網。
一碗湯裡的文化自信
對於胡辣湯的熱愛，大概只有河南人才懂。一碗胡辣湯，不僅是河南的名片之一，也是中原游子舌尖上的慰藉。
6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，逍遙胡辣湯制作技藝等12個河南非遺項目入選。當天，河南日報官方微博設置“河南逍遙胡辣湯入選國家級非遺目錄”話題後，很快擠進全國熱搜榜前十，截至目前，這一話題閱讀量已接近9000萬。
胡辣湯大火雖讓人始料未及，卻也屬於情理之中。“這就是一碗湯的文化自信。希望胡辣湯能出現在全國每個角落，讓出差、生活在外省市的河南人喝到一碗胡辣湯解鄉愁。”一位網友留言。
省文化和旅游廳相關負責人介紹，全國入選第五批國家級非遺名錄的總共185項，胡辣湯能够入選實屬不易，這也是繼洛陽水席之後，河南第二個入選國家級非遺名錄的小吃。胡辣湯省級非物質文化遺產傳承人高群生說，目前，逍遙鎮外出經營胡辣湯的有3萬多人，僅在鄭州就有四五千家胡辣湯店，不少人憑借胡辣湯一技之長脫貧致富。
在高群生看來，胡辣湯熬制不僅僅是技術活，還承載著河南傳統飲食文化。“作為全國知名的一道河南美食，胡辣湯在飲食文化形象的打造上，還需要現代時尚化的營銷。希望更多人才參與進來，把胡辣湯的歷史與文化，一代一代傳承下去。” |
