近期豬肉價格持續高位運行，受到各方高度關注。農業農村部市場與信息化司、畜牧獸醫局有關負責人近日表示，當前肉類供應有保障，生豬生產將逐步恢複。
豬肉漲價，事關居民的菜籃子，自然會成為公衆關心的話題。但本輪的豬肉漲價，其實早有預兆。農業農村部相關負責人透露，從去年2月開始，我國生豬生產即進入新一輪去產能周期，存欄出現下降，到了8月，非洲豬瘟疫情又讓不少養豬場、養豬戶損失很大，不敢輕易補欄。
農業農村部監測數據顯示，自去年10月份以來生豬基礎產能大幅下降，導致從今年6、7月份開始生豬市場供應明顯減少，7月份，全國400個監測縣生豬存欄環比減9.4%，同比降32.2%，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1730.34萬頭，環比減1.6%，同比降11.3%。
一方面，非洲豬瘟疫情與一些周期性因素相叠加，直接導致生豬產能下降，豬肉供應減少；另一方面，國人以豬肉為主的肉食消費習慣一時又難以改變，在這種供需格局中，豬肉價格上漲并不意外。
菜籃子是民生工程的重要一部分，近期，從中央到地方都在密集出台政策促進生豬生產、保障市場供應。
8月21日的國務院會議明確了加大對生豬調出大縣和養殖場(戶)的支持力度、要求地方立即取消超出法律法規的生豬禁養限養規定、增加地方豬肉儲備等五大措施。四川省則於最近出台了生豬生產紅綫制度，對各市(州)生豬出欄量制定任務目標，四川省政府更將生豬出欄量作為“菜籃子”市長負責制的重要考核內容，推動以市(州)為單位逐步實現區域內豬肉自給。
依據最基本的經濟學原理，既然豬肉價格出現較快上漲緣於供不應求，那麼要想讓豬肉價格下降，增加供給肯定是最佳辦法。從這一角度觀察，目前從中央到地方推出的措施的有效性毋庸置疑，因為無論是商務部決定適時投放中央儲備凍豬肉，還是各地努力拉升養殖戶積極性，都有利於增加豬肉的供給。 |
