近日，有媒體發布了一條關於張小泉總經理的采訪視頻。對方聲稱，中國人的切菜方法不對。之所以米其林厨師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點，“我們把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。”
幾天前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的新聞引發熱議，大家紛紛調侃“刀拍黃瓜這道菜要改名了”。在這個風口浪尖，張小泉總經理的這條舊日采訪視頻被翻出來，自然更加刺眼：原來菜刀不能拍蒜是合理的，不合理的是中國人的切菜方法。張小泉，你是不是“高級”得太狂了？
日常切菜本就是一種個人習慣，怎麼切是切菜人的自由。張小泉總經理所說的“肉片更薄、黃瓜片更透明”，在餐飲界也許是評判刀工高下的標准，但用它來要求普通人，未免管得太寬。
更有網友指出，張小泉品牌成名於1628年，而米其林這家輪胎公司，1900年才涉足美食評級，為什麼張小泉的制刀工藝要看米其林厨師的眼色？為什麼中國人的菜刀不去順應中國人的習慣，卻反過來要教育幾億人改正“錯誤”？這到底是對自身的文化和實力沒有自信，還是高高在上太久，忘了自己根植的是哪片土地？
人之患，在好為人師。產品營銷界有一句流行語：永遠不要輕易教育用戶。消費者才是品牌的衣食父母，品牌應該提供順應用戶需求的產品、服務，而不是強行營造一個自以為很棒的消費場景，然後生拉硬拽讓用戶進去。那時候，用戶只怕會跑得飛快，畢竟很少有人願意花錢來聽你上課，學習怎麼做一個配得上你家產品的人。
上一個因為教育消費者而“翻車”的，是特斯拉全球副總裁陶琳。當時，面對特斯拉的質量爭議，她表示：“對於一些功能，要加強消費者教育。”對於新能源車這樣的新興事物，多一些知識普及沒什麼問題，但“教育”兩個字深深刺痛了大家的心。張小泉此次引發的輿論批評，也是同樣的道理。消費者已經對你的產品有疑慮、有不滿了，你還要教育別人，這不是火上澆油嗎？ |
