將大蒜放在案板上，將菜刀刀面橫過來一拍，結果蒜沒拍碎，刀卻斷了。7月13日，一知名品牌菜刀因拍蒜斷裂引發網友熱議。對此，官方客服稱，不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜。
炎炎夏日，拍黃瓜拌蒜是一道深受喜愛的家常涼拌菜。按照我們中國人日常使用菜刀的習慣，大多會用菜刀的刀面隨手一拍，十分簡便。“菜刀不能拍蒜”，確實讓人不太能够接受。不過，名牌菜刀拍蒜後斷裂，這樣的菜刀質量到底是不是有問題，消費者還要有一個科學、客觀的認識。
今年3月1日起，《厨用刀具》國家標准實施，其中規定，在強度標准上，刀片、刀頸不應發生斷裂、裂紋；刀柄與刀榫連接處不應出現鬆脫現象，刀片不應出現大於3°的永久變形。菜刀只要符合《厨用刀具》國家標准，就是合格的。
從科學角度說，“菜刀不能拍蒜”并不離譜。專家表示，有的菜刀使用的鋼材硬度高，開刃之後鋒利度高，切東西很快很順手，但這種刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易斷裂。正因如此，有些特別貴的菜刀，如果使用不當，反而更容易斷。
但是，針對“菜刀不能拍蒜”，廠家應站在保障消費者的知情權和選擇權的角度，充分考慮到中國消費者使用菜刀的生活習慣，在商品信息的醒目位置提示消費者：這把刀不能用來拍蒜拍黃瓜。以此切實避免消費者誤買、誤用不能拍蒜的菜刀，造成不必要的損失甚至誤傷。即使沒有質量問題，這也是廠家必須承擔的安全保障義務，否則，需要承擔相關責任。（來源：湖北日報 作者：何勇） |
