4月13日一早，#康師傅老壇酸菜方便面重返超市貨架# 的話題登上微博熱搜，多篇報道稱，康師傅老壇酸菜方便面在昆明等地超市重新上架，一起出現在商超貨架上的，還有昆明市嵩明縣市場監督管理局2022年3月23日發布的《行政建議書》等文件。建議書提及，該公司生產的老壇酸菜牛肉面使用的老壇酸菜料包未涉及央視3•15晚會曝光涉事企業的產品，引發網友關注。雖然“複出”是遲早的事，但這麼快就“複出”了，還是讓人挺不是滋味。
自央視“3•15”晚會曝出“土坑酸菜”內幕後，康師傅在多地多家超市下架老壇酸菜方便面，統一老壇酸菜方便面在一些城市也有下架情形。這場風暴不僅重創涉事的插旗菜業，也對整個以“酸菜”為關鍵詞的市場形成打擊。在二級市場上，康師傅、統一一度股價大跌。
盡管康師傅方面表示，只有四家工廠生產的老壇酸菜面涉及插旗菜業，四家工廠的產品全部下架而且目前沒有再生產方便面，其他工廠生產的老壇酸菜面可以正常食用——這種“切割”式的說法確實有一定道理，但無疑，一個品牌攤上事，絕非說一句“主流是好的”就能進退自如。重新上架容易，讓消費者重新放心難。媒體在武漢等地采訪消費者，持“不考慮購買”主張者不在少數。
“土坑酸菜”坑了方便面巨頭，這是不義；方便面巨頭放鬆管理，甚至連基本的品質管控程序都失守，這是“不冤”。
老壇酸菜面最初由統一打出名頭，此後形成統一和康師傅兩家相爭局面。按理說競爭當能促成質量提升，畢竟爭取消費者最終靠的是質量，何以某些老壇酸菜方便面走的卻是“反道”？這恰恰是值得深刻反思的地方。事實說明，當“競爭”忽略了品質管控，而更寄望於包括請明星代言在內的其他方式“發力”，終究是辜負了消費者的期待。多年來，某些方便面巨頭并不是第一次陷入食品安全爭議。
此次康師傅為了“收複失地”，搬來“文件救兵”。可行政部門的“背書”在此事上究竟有多大的效力，沒人能確定，可以確定的是，如果目前相關企業的品質管控機制和監管體系不能進行根本改變，以發揮最大成效的話，人們就很難釋懷，從而對“老壇酸菜方便面”“老壇酸菜”給予信任和信心。
值得一提的是，行政部門把心思放在為商品證明品質上，當然彰顯了行政責任和行政倫理。不過，相關部門更為重要的任務是主動加強監管、有效遏制不規範生產行為。要是這些工作做好了，就算不出文件，老百姓照樣買賬。您說呢？（來源：現代快報 現代快報評論員：戴之深） |
