|
| 陳醋是否是勾兌醋，消費者犯糊塗了。 |
出現負面消息，相關地區、部門及行業出面先做的第一件事就是辟謠，這已是應對危機的一個“慣例”，隨即是查找消息源並對消息發布者進行追責。山西老陳醋“勾兌門”事件發生後，山西省質檢和山西省醋產業協會再次不約而同地踐行了這一“慣例”。這種做法會收到預期效果嗎？筆者表示懷疑。
首先，“勾兌”是當前社會高度關注的一個關鍵詞，尤其所涉事件都與食品有關，這些已經嚴重打擊了消費者對生產經營企業的信任和信心，當公眾看到“山西老陳醋95%為醋精勾兌”時，第一反應肯定是相信而不是懷疑。
在消費者首先是相信而不是懷疑的情況下，無論是監管部門還是行業協會進行一般性辟謠，根本就不具備足夠的說服力，不足以讓消費者動搖觀念。山西省食品質量監督檢驗中心稱：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在超範圍、超限量濫用防腐劑現象，可以放心食用。儘管它是質檢部門，但這種沒有足夠的質檢報告支持的結論，發布起來既輕鬆又迅速，但卻沒什麼作用。公眾早已反感這種“空口無憑”的支持或否定結論。何況，政府監管部門的失職瀆職也早已不是什麼新聞，在幾乎所有的生產事故和食品安全事件中都有其清晰的身影。
醋產業協會的辟謠更沒有公信力。因為一方面它也強調了山西產老陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌。一來結論過於絕對，你又不是監管部門，何來如此絕對的結論；二來即使你有足夠的自律能力，不也只能保證“山西產老陳醋”的生產方式，你能保證非山西產“山西老陳醋”沒有勾兌嗎？另一方面人們都知道，作為由眾多醋生產企業組成的醋產業協會一般是不會輕易承認負面信息的。再者，國內一些行業協會毫無原則地維護本行業企業利益的做法早已為社會各界所反感，人們對行業協會的產品質量保證早已沒有多少信任。 |
