中評社香港2月19日電（記者　郭至君、林艷、黃蔚）一提到台灣特產，很多人可能第一時間就想到三個字：鳳梨酥。沒錯，鳳梨酥是台灣的著名小吃，外皮酥鬆化口，內餡甜而不膩，是島外觀光客最喜歡的台灣伴手禮之一，而要做成這樣中外馳名的小點心的原料更是關鍵。中評社記者此次赴台採訪便去到台灣屏東一家專門產銷新鮮鳳梨的公司——“農益源”與其老闆進行專訪，深入了解連續十四年台灣名列前茅的鳳梨背後的故事。 

　　“農益源”老闆林富吉對中評社記者說，三年前，因為機緣巧合接觸了鳳梨，對鳳梨產生興趣，也認識了教他了解鳳梨的大哥——台北拍賣鳳梨第一名的農民，他教的關於鳳梨的知識是最正統的。那時候才知道，原來好鳳梨和普通的鳳梨會有所不同。最簡單一條，就是普通鳳梨剖開之後的汁液是水的，但是好的鳳梨不會，它們的汁液是粘稠的。 

　　“其實，台灣鳳梨外銷到大陸已經差不多八年，但之前所有運到大陸去的鳳梨表皮都是綠的，因為他們覺得黃色的鳳梨外銷會因為太長時間而壞掉，但是這種想法恰恰錯誤，黃色的鳳梨才是自然熟成的，甜度較高，而且冷藏兩三個禮拜不會壞。”林富吉說。 

　　他還特意拿來兩隻不同的鳳梨，各對開一半，對記者說明。在台灣，黃色鳳梨叫做“在叢黃”，綠色的鳳梨一般都加了荷爾蒙，個頭較大，而黃色的鳳梨才比較自然，個頭也比較小。更重要的一點，自然的鳳梨纖維較細，口感很好，吃了便知。“從農益源開始，台灣便開始向大陸輸出黃色鳳梨。”林富吉說。 
 
　　在台灣，嘉義、台南、高雄、台東、南投、屏東等地都出產鳳梨，但“農益源”的鳳梨只選取屏東隘寮溪流域的，非常特殊，以前完全想象不到這種地也可以種鳳梨。早期時，這片土地完全不好開墾，一天種不到50顆，但是因為鳳梨怕水，隘寮溪流域又以石頭地為主，即使下雨水分也不易保存，因此提供了鳳梨喜好的乾燥環境，再加上不用生長激素，才造就了全台灣最好的鳳梨，在其他地方是沒有的。林富吉說，“雖然農益源最晚走出去，但還能走出一條路，靠得就是這種與眾不同。” 

　　不過在大陸，很多人對於鳳梨的印象都是“哎？這不就是菠蘿嗎？”。於此，林富吉特意對中評社記者解釋道，鳳梨和菠蘿不是同一品種，菠蘿品種比較古老，纖維較粗，另外兩岸的用語也不一樣。“還有，大陸消費者都存在一種觀念，即吃菠蘿會上火、便秘，但台灣鳳梨完全沒有這種說法，反而會幫助消化，主要就是因為耕作的方法和環境條件不一樣。” 

　　“農益源”至今運營一年，去年第一次外銷鳳梨到大陸就賣到了上海百貨公司的超級市場，今年還會增加，但現在的困境是一般的通路已經被做了七、八年的商家佔光，農益源的鳳梨難於介紹給大陸眾多的消費者，”林富吉表示，“我不甘心，希望台灣最好的鳳梨能夠讓大陸更多普通消費者享用。” 

　　林富吉也說，台灣農產品的技術是比較高的，大陸消費者對於台灣熱帶水果的印象是非常好的，這對兩岸關係的文化上甚至是政治上的提升非常得正面。而且，國台辦張志軍主任去福建平潭參加兩岸農漁業交流會時提到，兩岸農漁業的交流應該去除增值稅，這個表態是非常正確的，這對農民和整個貿易的提升有很大的幫助。 
 
　　但是，他也談到一些政策方面的困難。他說，早些時候，大陸的對台農產品採購政策真的有確實照顧到台灣的農民，但演變到現在，則存在一些結構性的弊端，使得大陸消費者對台灣熱帶水果的好印象，恐有一點一滴崩解的疑慮，這已經與早年大陸對台農產品採購的至善美意相背離了。 

　　他也再特別提及台灣屏東縣新上任的周典論議長，其實對於兩岸農產品貿易和民間文化交流上存在的結構性問題很清楚，這些問題若再繼續發展下去，就會間接傷害台灣的農民，對兩岸農產商貿關係一點好處都沒有。 

　　他說，“其實，很多大陸遊客來到台灣的初印象都會覺得這裡的水果非常好吃。可見，台灣水果在兩岸民間交流中所發揮的作用非常重要。我目前只一心一意地做鳳梨，天然的鳳梨乾今年也會推出，農益源很年輕，但我們堅持品質，我非常希望更多的大陸消費者知道台灣鳳梨的品質原來這麼好，不是單純的商貿問題，這對兩岸民間的交流和互相吸引也是非常好的。” 

　　“農益源希望能在這種交流吸引中起到一部分作用。我們的目標就是只種最好的，吃了會讓人感動的鳳梨。”林富吉說。