土樓客家人在長期的生産生活實踐中，創造出了無數讓人回味無窮的美食。並從美食中悟出許多發人深省的道理，總結出許多經驗和教訓，形成了較爲固定的語句和故事。在一定區域範圍内流傳，反映出土樓客家人的風俗習慣和生活情操，傳承着土樓客家精神。

　　本章由《美食諺語顯精神》、《彩頭彩話美食夢》、《吉祥菜名表心意》、《美食趣事笑中談》、《千古之謎誰能解》五節組成。