農曆八月十五中秋節，永定俗稱“八月半”。

　　中秋之夜，皓月當空，人們仰望高掛天空玉盤般皎潔的明月，自然會聯想到與家人的團聚。獨在异鄉旅居的人，也期望藉助明鏡般的皓月寄託自己對故鄉和親人的思念之情。所以，人們又把中秋節叫作“團圓節”。

　　中秋節在我國由來已久。《國語·周語上》載，我國夏、商、周代就有“秋暮夕月”的習俗。這夕月，即是祭拜月亮神。而“中秋”一詞，最早見於春秋末年《周禮·夏官·大司馬》：“中秋，教治兵。”可見早在春秋時代，帝王已有拜月、祭月的活動。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。以後歷代帝王都沿襲此俗。到了魏晋，中秋賞月開始傳到民間。

　　關於月餅，史料載，早在3000年前的殷周時代，民間就有爲紀念聞仲而做的邊薄心厚的太師餅。唐高祖時，李靖出征突厥，於中秋凱旋，當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指着當空的皓月光説：應將胡餅邀蟾蜍！隨後分給群臣食之。這是中秋分食月餅的發端。月圓、餅圓、富團圓之意。後來，八月十五食月餅的習俗沿襲至今。

　　送月餅是永定客家人過中秋節最大的特點之一。從農曆八月初開始一直到中秋節前，任何一天都可以給長輩、親戚、朋友送月餅。

　　中秋節這一天，永定許多地方進行秋祭，並舉行家宴。有些地方要用3牲、番薯、芋子、果品、香、蠟燭、紙、鞭砲祭祀“田頭伯公”，祈求“田頭伯公”保佑除蟲驅獸、田禾大熟。陳東鄉的陂頭甲、洋湖坑等村落還要做伯公戲，即請戲班子在伯公附近開闊地搭台演戲。如今祭祀“田頭伯公”的習俗已基本消失。

　　中秋節晚上，合家團聚，用香燭、清茶、月餅、水果祭月。敬奉“月光娘娘”後，大家圍坐一起品茶、吃月餅、賞月，有的人賦詩唱和，表示對月中嫦娥的懷念，對美好生活的向往；有的在月光下坐到深夜，稱爲“守月華”，傳説若誰看見月亮大放奇异光彩、月光菩薩降臨，可求福得福，求財得財。大人最喜歡在月光下一邊賞月，一邊教小孩唱兒歌：“月光光，秀才郎，騎白馬，過蓮塘，蓮塘背，種韭菜……” 

　　舊時，中秋之夜還有人請巫婆“伏童子”(俗稱“落童”)。巫婆伏在案上，主人焚香禱告，求神或某個死去的親人出來“對話”，待陰靈附在巫婆身上時，雙方就對起話來。