胡鉅湛，男，1930年3月生，廣東開平人。著名畫家。1953年、1956年先後畢業於華南人民文學藝術學院美術係和中南美術專科學校繪畫係；畢業後30多年來一直任教於廣州美術學院，曾任教育係主任、教授、碩士生導師；退休後兼任廣東教育學院美術係主任、教授，爲係創建人；是國家中、小學美術科教材審查委員會委員，中國美術家協會會員，廣東水彩畫藝術委員會副主任，廣東水彩畫研究會副會長。1988年參加廣東省美術教育代表團訪問美國，1989年被評爲廣東省普通高校省級優秀教學成果二等奬。油畫《海練》、年畫《滿懷豪情上北京》、水彩畫《第一代可可》、《漁水情》、《樂在其中》、《蝦》、《紅梅》、《珊瑚魚》、《魚水情》、《花季少年》等作品曾參加全國美展。作品被日本、美國、馬來西亞、臺灣和中國美術館收藏。8×30英尺的大幅中國畫爲加拿大温哥華萬達科技國際集團大厦客廳采用。1982年至2001年，先後在桂林、北京、韶關、珠海、開平、廣州等地和夫人陳秀莪舉辦水彩畫聯展。不少水彩畫作品曾參加“中國水彩畫”出國到科威特、泰國、菲律賓、馬來西亞、美國、加拿大和香港、澳門、臺灣等地展出。自1983年以來，先後出版有《胡鉅湛水彩畫選集》、《胡鉅湛水彩畫選》、《水與彩的對話》、《我的寫意水粉》、《我的形象速寫》、《静物臨本》、《水彩畫静物·風景畫法步驟》及與陳秀莪共同編著的《石膏像、静物、人像素描法》等專業技術教學範本與技法理論著作。1989年6月廣東衛視臺三次專題介紹“胡鉅湛水彩畫”，中央臺《美術星空》節目轉播。1992年10月被聘爲廣東省文史館館員。