進入7月， 全國各地大中城市猪肉批發零售價創歷史新高，這是繼5月份上漲以來又一輪上漲高峰，今天廣州的零售價已漲至16元/斤。面對價格高企，消費萎縮，有些肉檔乾脆收檔走人了。政府抑制肉價的能力，看起來明顯不如對股市的調控，一個多月過去了，猪肉價格仍嗖嗖地往上漲。

　　關於猪肉價格上漲的原因，官方及專家都力推“成本推動説”。據農業部新聞發言人透露，漲價是由生猪價格週期性波動、養殖成本增加造成全國性猪源緊缺等因素造成的。换言之，就是猪飼料主要原料玉米價格持續攀昇。出欄一頭肥猪，飼料成本就要比過去增加50元左右。那麽玉米爲何無端端價格上漲了呢？玉米並非只是提供給猪的飼料原料，牛馬羊、鷄鴨鵝都需要玉米，爲何只有猪肉價格漲得這麽厲害呢？實際上，上半年全國發生猪高致性藍耳病疫情，死了太多的猪，才是推動第一波上漲流的契因。可政府有意把這支引發爆炸的“雷管”之作用淡化了，我記得當時很多報紙根本就不登這個消息。

　　飼料價格上漲固然是此輪肉價波動的直接原因，但一頭猪從農户的圈中一直到市民餐桌上，這一産業流程中農民所負擔的沉重税賦，也讓他們從此想明白了不再養猪！因爲無論肉價怎樣漲跌，諸如屠宰税、檢驗檢疫費等名目繁多的“猪頭税”，始終牽制着養殖户的收益，再加上政策鼓勵、行業偏引，養猪多數利益都讓流通環節裏的中間商給盤剥了，農民和養猪户没有得到漲價的實惠，反而要獨自承受疫情流行時的損失。而這個因果關係，恰恰都與政府先前的意志及其政策傾向脱不了干係。所以，縱算温總理把關懷送到猪圈邊、桌案前，支撑這一行業的政策不大變，仍無濟於事。“既要市民吃得起肉，又要農民養得起猪”，在目前看來，這只是政府的一厢情願。

　　猪肉是一種特殊生活消費品。它和糧油一樣，從來都跟戰備、跟民生、跟穩定，緊緊扣在一起的。它是一個風向標，一有風吹草動，就會山雨欲來。按照現在的粗放鏈條：農民養猪户—市場收購價—猪販—指定屠宰場—菜市場肉檔—居民餐桌，實難保证“吃得起、養得起”。國家要想徹底解决這個問題，惟有解鈴還需係鈴人，從供求平衡上突破，由政府統籌安排，提前采取措施，防範於未然。

　　讓人民享受發展帶來的成果就從猪肉價格調控開始吧！  

　　

　　(2007年7月6日)